Nous sommes les fondateurs et gérants du Baryum 56 !
Ce bar à cocktails, c’est notre première entreprise. Une aventure folle que nous avons entamée il y a déjà quelques années. Car c’est un rêve qui se réalise, et d’accomplir un rêve, ça prend du temps !
Nous nous sommes rencontrés en 2018 et sommes partenaires dans la vie. Nos deux parcours sont très atypiques : un barman ancien étudiant en chimie et une comédienne en devenir passionnée par le management et l’entreprenariat, tous les deux extrêmement curieux et ouverts sur le monde. Et rien ne nous prédestinait à nous rencontrer… Dans un bar !
Nous avons passé la période de crise sanitaire ensemble et avons alors commencé à penser à notre projet, parfaite rencontre de nos deux envies :
Ouvrir et gérer (Caroline) un bar à cocktail (Hadrien).
Alors, quand nous nous installons à Avignon, c’est le déclic : dans une ville si riche culturellement, si vaste et si diverse, nous peinons à trouver des lieux où sortir le soir. Et surtout, nous ne trouvons aucun endroit qui nous ressemble vraiment. Nous décidons donc de créer ce lieu.
Un an plus tard, nous sommes fiers et heureux de vous accueillir dans notre établissement, un endroit que nous avons construit selon notre rêve !
© Photo : Florent Kolandjian